|
|
Ierse Bacon Met Cumquat
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 potje ingemaakte kumquats (verkrijgbaar in specialiteitenzaken en sommige supermarkten), 1 eetlepel citroensap of naar smaak, 2 eetlepels mosterd, 8 dikke plakken bak bacon, verse kumquats voor garnering, 4 takjes peterselie voor garnering.
Voorbereiding:
Verhit de oven op 180 graden.
Bereidingswijze:
Doe de geconserveerde kumquats in een food processor met het siroop en het citroensap en de mosterd en pureer het geheel. Doe de plakjes bacon in een ovenschaal en giet daar het kumquatmengsel over, zet de ovenschaal in het midden van de voorverwarmde oven. Bedruip de bacon diverse malen met het mengsel basting it several times with the glaze, ongeveer 30 minutes, en laat ongeveer 10 minuten staan met aluminiumfolie er los op. Snijd de bacon in 4 gelijke delen en versier met de kumquats en de peterselie. Serveer met toast.
|
|
|